早瀬浦 ： 三宅彦右衛門酒造 福井県・美浜町、早瀬。三方五湖の近く風光明媚で、古くは漁師町として栄えたところである。また、鰻がおいしく道路沿いの店からはおいしい匂いが漂っている。蔵は約290年続き、伝統のある重厚な趣がある。 この蔵の杜氏は「三宅範彦」さん。まだ30代の若き杜氏だ。彼曰く、「これ以上、石数（造りの量）を増やそうとは思っていません。親子3人でやっている蔵ですから、今の造りを大切に、飲み応えがあり、飽きない酒造りをしていきたいと思っています。そして、楽しい時、悲しい時、寂しい時、どんな時にもこの酒が側にいる。という酒であって欲しいと思います」と。 真面目にそして大切に、酒造りに取り組んでいる蔵である。 純米酒 「早瀬浦」 新鮮ですっきりとした飲み口。ぬる燗にすると酒の甘み、コクが増す。白身の魚に合う。 純米吟醸 「早瀬浦」 純米酒より、米の滑らかさが増す。 飲み飽きない酒。 山廃純米吟醸 「早瀬浦」 穏やかな吟香がある。乳酸臭があるが、嫌な感じではなく、熟成を期待させるものがあり楽しみな酒。